Майстер-клас проводила Цегельник Антоніна, бармен ресторану «Biancoro» братів Гусовських.
До речі, пані Антоніна отримала спеціальність «Туризм», але захопилась барною справою і стала професіоналом високого ґатунку!
Вона розповіла про різновиди барів, організацію їхньої діяльності, про особливості роботи бармена. Гостя наводила різноманітні приклади зі своєї професійної діяльності.
На занятті продемонстрували інвентар барменів: 2 види шейкерів, бостон маленький із ситечком та великий без нього, джаг та ін. Наголошено, якщо в шейкері немає ситечка, то для нього потрібен «стрейнер», велике сито для переливання коктейлю в стакан без льоду.
Під час заняття студенти дізналися технологію приготування коктейлів з доданням лимонного фрешу (коктейлі з розділу «сауер» від слова «sour» – кислий). Студенти мали можливість спробувати себе у якості барменів і приготували коктейлі.
На завершення пані Антоніна розповіла про «Barometer» – виставку барменів на міжнародному рівні, де бармени високого рівня професіоналізму проводять майстер-класи та конкурси.
Дякуємо Цегельник Антоніні за проведення надзвичайно професійного майстер-класу!
Дякуємо Архіпову Віктору Віталійовичу за організацію такого блискучого заходу! Усе було дуже цікаво, смачно та пізнавально!
Статтю підготувала Степова Ірина,
студентка 4 курсу спеціальності «Туризм»
