В обговоренні взяли участь члени робочої групи: Козійчук Оксани Григорівни – заступник директора з науково-методичної роботи, викладач вищої категорії, канд.. пед. наук.; Горохова Людмила Петрівна – спеціаліст першої категорії; зовнішній стейкхолдер директор Української асоціації з розвитку менеджменту та бізнес-освіти; стейкхолдери, випускники та здобувачі освіти.
Голова засідання Оксана Козійчук відкрила обговорення, наголосивши на важливості спільного аналізу змістових аспектів оновленої редакції освітньої програми та необхідності її актуалізації відповідно до вимог ринку праці. Також було наголошено на практико-орієнтовний аспект освітньої програми і на важливості присутності у робочій групі при створенні і обговорені зовнішніх стейкхолдерів.
Зовнішній стейкхолдер проєктний менеджер з ресторанної справи компанії HoReCa Андрій Артюхін – висловив змістовні пропозиції щодо організації освітнього процесу з врахуванням розуміння здобувачами освіти сфери діяльності та формування фахових компетентностей за освітньою програмою, яких вимагає сучасна індустрія сфери гостинності. Запропонував посилити освітньо-професійну програму застосуванням реальних кейсів для розуміння здобувачами освіти майбутньої професійної діяльності.
Людмила Горохова, практик у сфері розвитку менеджменту, спеціаліст у сфері туризму та готельно-рестораннної справи позитивно оцінила програму. Звернула увагу на важливість відповідності формування спеціальних компетентностей та програмних результатів навчання. Акцентувала впроваджувати в освітні компоненти практичні аспекти фаху для розуміння здобувачами майбутньої професійної діяльності.
Оксана Козійчук озвучила позицію представниці партнерського підприємства готелю ІБІС менеджера з персоналу, керівника технологічної практики Кліщ Ольги Леонідівни та здобувачів освіти спеціальності «Готельно-ресторанна справа» 3 курс Куценко Маргарити, Вишневеської Дар’ї, Опаренко Вікторії.
Учасниками засідання схвально оцінено програму за її практичну спрямованість, сучасність та інтеграцію готельно-ресторанної справи з прикладними навичками кейтерингу. Особливо підкреслено актуальність практикумів з організації і технології обслуговування в закладах ресторанного та готельного типу.
